Prótidos

C, O, H, N

Função principal: estrutural

Função secundária: energética

Molécula mais simples:

aminoácido (1 a.a.)

Moléculas mais compostas:

dipeptídeo (2 a.a.)

polipeptídeo (+ de 2 a.a. e – de 100 a.a.)

proteína (+ de 100 a.a.)

Existem 20 aminoácidos, destes produzimos 12 e os outros 8 são aminoácidos essenciais que nós precisamos de ir buscar aos alimentos.

Proteínas completas:

Se o alimento que a contém tiver os 8 a.a. essências.

As Proteínas completas dividem-se em:

Equilibrada

Desequilibrada

Existem depois as Proteínas incompletas:

doenças causadas:

carência de proteínas:
kwashiorkor (impede o desenvolvimento físico e mental)

excesso de proteínas:
gota, reumatismo, acidentes cardiovasculares

Nutrientes

Os nutrientes são as diversas substâncias que constituem os alimentos.

Características:
Inorgânicos: Água e sais minerais
Orgânicos: Vitaminas, Lípidos, Glúcidos e Prótidos.

função:

	Energética	Estrutural	reguladora
Função principal	Lípidos (calorífica)	Prótidos	Sais minerais
	Glúcidos (motora)	Água	Vitaminas
			Água
Função secundária	prótidos	Lípidos	Glúcidos(fibras vegetais, celulose)
		Sais minerais (cálcio, flúor, ferro, glícidos)

Alimentos

Alimentos são substâncias constituídas por nutrientes que satisfazem as necessidades do organismo.

Tipos de necessidades:

·         -Manter a temperatura do corpo (+ ou – 36,5ºC), seja Verão ou Inverno.

·         -Há necessidade de repor os líquidos que se perdem através da transpiração, da urina, da respiração e quando se faz exercício físico.

·         -Os músculos que trabalham sem descanso, como os do coração e dos da respiração, etc.

Os alimentos contêm substâncias idênticas às que entram na composição do organismo humano, sendo elas:

·         A água (H₂O)

·         Sais Minerais (Ferro, Magnésio, Sódio, Flúor, etc.)

·         Vitaminas (C, O, H)

·         Glúcidos, glícidos ou hidratos de carbono (C, O, H)

·         Prótidos (C, O, H, N)

·         Lípidos (gorduras) (C, O, H)

Essas diversas substâncias que constituem os alimentos são os nutrientes.

Factores que influenciam a alimentação das populações

Factores que influenciam a alimentação das populações 

Geográficos	Económicos	Sócio-culturais
Clima	Riqueza/pobreza	Guerra
Relevo	Guerras	Etnias/tribos
localização geográfica	Economia	Religião
Isolamento geográfico

O que causa o soluço?

O que causa o soluço?

O soluço é um problema ligado ao sistema nervoso e pode ser gerado por vários motivos bem diferentes, como ingestão de bebidas com gás, mudanças súbitas de temperatura, derrame, depressão e até pneumonia. O tipo mais comum de soluço, que passa depois de alguns minutos, é causado por uma irritação no nervo frênico, responsável pelo movimento do diafragma – músculo que controla nossa respiração. Assim, quando o estômago fica cheio, esse nervo é pressionado e a reação do diafragma é contrair-se. Dessa forma, a laringe – que fica na garganta - bloqueia o ar que vai da boca para os pulmões e faz com que as cordas vocais vibrem. 

Isso também explica porque costumamos beber água ou prender a respiração quando estamos com soluço. São formas de fazer o diafragma voltar ao seu ritmo normal. 

mais informações em: http://www.terra.com.br/saude/infograficos/curiosidades-sobre-a-saude/